Snabb nudelwok med räkor och grönsaker (20 minuter, 2 portioner)
recept

En enkel och snabb nudelwok med smakfulla räkor och färska grönsaker, perfekt för en hektisk vardagskväll.
Ingredienser:
- 200 g nudlar
- 200 g räkor (kokta)
- 1 morot (strimlad)
- 1 paprika (strimlad)
- 100 g gröna bönor
- 3 msk söt sojasås
- 2 msk olja (för stekning)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 msk sesamfrön (valfritt)
- Färsk koriander eller vårlök (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka nudlarna enligt förpackningens instruktioner, sila av och ställ åt sidan.
2. Värm oljan i en stor stekpanna eller wokpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den blir gyllenbrun.
4. Lägg i strimlad morot, paprika och gröna bönor. Fräs i cirka 3-4 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
5. Tillsätt räkorna i pannan och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
6. Häll den söta sojasåsen över grönsakerna och räkorna, blanda väl.
7. Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och blanda alla ingredienser så att nudlarna blir varma och väl smakade.
8. Servera genast, och om så önskas, strö över sesamfrön och färska örter.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.47 (3372 recensioner) ★★★★★ dela