Maailman suurin kynttiläillallinen - Kasvisbuffet
recept

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- Mausteiset, paahdetut kikherneet:
- 1 tölkki kikherneitä
- 2 rkl olivolja
- 1 tsk paprikajauhetta
- 1 tsk juustokuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kukkakaali-parmesansnacksit:
- 1 liten kukkakaali
- 1 dl riven parmesan
- 2 rkl olivolja
- Suolaa och peppar efter smak
- Falafelit:
- 1 tölkki kikherneitä
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja och koriander)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk juustokuminaa
- 1 rkl vetemjöl
- Olja för stekning
- Tabbouleh:
- 1 dl bulgur
- 2 dl vatten
- 1/2 gurka
- 1 tomat
- 1/2 dl färsk persilja
- 1/4 dl citronsaft
- 2 rkl olivolja
- Suolaa maun mukaan
- Marinoitua munakoisoa:
- 1 aubergine
- 2 rkl balsamico
- 2 rkl olivolja
- Suolaa och peppar
- Uunitomaatteja:
- 500 g körsbärstomater
- 1 rkl olivolja
- Suolaa och peppar
- Kotijuustoa
- Chimichurri-kastiketta
- Maustamatonta jogurttia
- Pitaleipiä
- Jälkiruoka:
- 1 mogen mango
- Eller 2 råvaror till glass (t.ex. banan och jordnötssmör)

Ohjeet:

1. Förbered de kryddiga, rostade kikärtorna: Skölj och låt kikärtorna rinna av. Blanda olja, kryddor och kikärtor i en skål. Sprid ut på en plåt och rosta i 200°C i cirka 20 minuter.
2. Kukkakaali-parmesansnacksit: Dela kålen i små bitar och blanda med olja, parmesan, salt och peppar. Lägg på en plåt och rosta i 200°C i cirka 20 minuter.
3. Falafelit: Blanda alla ingredienser, forma till bollar och stek i olja tills de är gyllenbruna.
4. Tabbouleh: Blötlägg bulguren i vatten i cirka 20 minuter. Hacka grönsakerna och blanda alla ingredienser.
5. Marinoitu munakoiso: Skiva auberginen och marinera i balsamico och olja. LÃ¥t marineras i cirka 15 minuter innan stekning.
6. Uunitomaatit: Lägg tomaterna på en plåt, tillsätt olja, salt och peppar. Rosta i 200°C i cirka 15 minuter.
7. Servera alla ingredienser på buffé, så att alla kan sätta ihop sina egna portioner.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 4.08 (3962 recensioner) ★★★★★ dela