Hemmagjord Korv
recept

Detta recept guidar dig att göra läckra hemmagjorda korvar som du kan krydda efter egen smak. Förberedelse tiden är cirka 2 timmar. Portionerna är cirka 10-12 korvar.
Ingredienser:
- 1 kg fläskkött (t.ex. bog eller sidfläsk)
- 250 g fläskfett
- 2 dl vatten
- 2 msk salt (havssalt)
- 1 msk svartpeppar (krossad)
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk malen kummin
- 2 m får- eller grisköttsskydd
Instruktioner:
1. Skär fläskköttet och fettet i små tärningar.
2. Lägg köttbitarna och fettet i en skål, tillsätt vatten och blanda.
3. Tillsätt salt, svartpeppar, paprikapulver, vitlökspulver och kummin. Blanda väl tills kryddorna är jämnt fördelade.
4. Mala blandningen i en köttkvarn tills den är slät och väl blandad.
5. Skölj korvsjöarna noggrant med kallt vatten.
6. Fyll korvsjöarna med köttblandningen med hjälp av en korvfyllare.
7. Knyt korvarna ordentligt i ändarna, men var försiktig så att du inte spräcker skinnet.
8. Stek korvarna i en stekpanna eller grilla dem i cirka 20-30 minuter tills de är vackert gyllenbruna och genomstekta.
Näringsinnehåll (per korv):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 0 g
- Salt: 0,5 g
Njut av dina hemmagjorda korvar tillsammans med potatis eller sallad!

Betyg: 3.09 (418 recensioner) ★★★★★ dela