Uunilax med inlagd rödlök
recept

Denna läckra och kryddiga ugnslax är ett perfekt val för fiskbordet. Den inlagda rödlöken ger en friskhet och syra som balanserar laxens smak.

Valmistusaika: 1 tunti (sisältää pikkelöinnin)
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 600 - 800 g laxfilé
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Maustekastike:
- 1 rkl srirachaa
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 rkl soijakastiketta
Pikkelöity punasipuli:
- 1 pieni punasipuli
- 1/2 dl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- ripaus suolaa
Lisäksi:
- kapriksia
- sitruunaviipaleita
- herneen versoja

Ohjeet:

1. Valmista ensin pikkelöity punasipuli. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Laita sipulit lasipurkkiin.
2. Kiehauta valkoviinietikka, sokeri ja suola. Kaada kuuma liemi sipulien päälle ja anna maustua vähintään tunti tai yön yli.
3. Valmista lohi. Laita laxfilé uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta pinta suolalla ja mustapippurilla.
4. Sekoita yhteen sriracha, hunaja ja soijakastike. Levitä kastike lohen pinnalle.
5. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 15 - 20 minuuttia, kunnes kala on mehevän kypsää.
6. Lisää kypsän lohen päälle pikkelöityä punasipulia, kapriksia, sitruunan siivuja sekä herneen versoja.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 20 g
Sokeri: 5 g
Suola: 1 g

Betyg: 3.09 (949 recensioner) ★★★★★ dela