Laskiaspullat
recept

En läcker och mjuk bulle fylld med grädde och hallonsylt, perfekt till fettisdagen.
Förberedelse: 1 timme | Gräddning: 10 minuter | Portioner: 10 st
Ingredienser:
- 3 dl mjölk (ljummen)
- 25 g jäst
- ½ tsk salt
- ½ dl socker
- 1 tsk kardemumma
- ½ ägg (vispat)
- 7 - 8 dl vetemjöl
- 75 g mjukt smör eller margarin
- Till pensling: ägg
- För dekoration: pärlsocker
- Fyllning: hallonsylt eller mandelmassa, grädde smaksatt med vaniljsocker
Instruktioner:
1. Smula ner jästen i den ljumma mjölken.
2. Tillsätt salt, socker, kardemumma och hälften av det vispade ägget (spara resten till penslingen).
3. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen smidig för hand eller i maskin.
4. Tillsätt det mjuka smöret mot slutet av knådningen.
5. Låt degen jäsa till dubbel storlek.
6. Forma degen till stora, runda bullar och låt dem jäsa under en duk.
7. Pensla bullarna med det kvarvarande ägget och strö över pärlsocker.
8. Grädda bullarna i 225 grader i cirka 10 minuter.
9. Låt bullarna svalna.
10. Skär av toppen på bullarna och fyll dem med grädde och hallonsylt eller mandelmassa.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250 kcal
Fett: 10 g
Kolhydrater: 35 g
Protein: 5 g

Betyg: 3.24 (451 recensioner) ★★★★★ dela