Nyhtökaurapasta
recept

En läcker och näringsrik vegetariskt rätt som är enkel att laga. Detta recept kombinerar nyhtökaura och pasta till en smakfull helhet.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g nyhtökaura
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 200 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 dl färsk basilika (till garnering)
- Parmesanost (om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten och häll av.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Tärna paprikan.
3. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
4. Tillsätt vitlök och paprika och fräs ytterligare några minuter.
5. Lägg i nyhtökauran i pannan och blanda väl. Stek i cirka 5 minuter.
6. Dela körsbärstomaterna och lägg dem i blandningen. Krydda med salt, svartpeppar och torkad basilika.
7. Blanda den kokta pastan med nyhtökaurablandningen och värm ytterligare en stund.
8. Servera portionerna med färsk basilika och riven parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.1 (4595 recensioner) ★★★★★ dela