Kanelileipä
Kanelileipä
recept
Ett sött och kaneligt bröd som är perfekt som tilltugg till kaffet eller som tillbehör vid middagen. Detta bröd är enkelt att göra och kommer garanterat att uppskattas av alla! Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotusaika)
Annosmäärä: 1 iso leipä
Ainesosat:
- 350 g vettä - 150 g juurta
- 70 g fariinisokeria (tai siirappia)
- 11 g suolaa (n. 2 tl)
- 2 g kanelia (n. 1 tl)
- 130 g täysjyvä-, graham- tai spelttijauhoa
- 370 g vehnäjauhoa
Ohjeet:
1. Sekoita kaikki ainesosat keskenään kulhossa taikinaksi. 2. Anna taikinan tekeytyä 30-60 minuuttia, kunnes se tuntuu pehmeältä ja venyvältä.
3. Taittele taikinaa kolme kertaa 30 minuutin välein.
4. Jätä taikina kohoamaan noin tunniksi.
5. Esimuotoile taikina ja lepää 20 minuuttia.
6. Muotoile taikina haluamasi muotoiseksi (pyöreäksi tai pitkulaiseksi) ja laita se kohotuskoriin.
7. Jos haluat siemenpinnan, ripottele siemeniä leivän päälle ennen kohoamista.
8. Kohota leipää kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.
9. Viillä leipä ja paista 250 °C:ssa padassa 25 minuuttia, sitten ilman kantta 230 °C:ssa 20 minuuttia. Jos käytät vuokaa tai pellillä, paista 250 °C:ssa noin 35 minuuttia. Muista kostuttaa uuni laittamalla vesiastia pohjalle.
Ravintosisältö (per 100g):
- Energia: 240 kcal - Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0,4 g
Betyg: 4.21 (5601 recensioner) ★★★★★