Lätt Kylskåpskaka
recept

En lätt och fräsch alternativ till traditionell kaka. Denna kaka är perfekt för sommarens fester eller kaffebordet.
Val Prepareringstid: 30 minuter + kylning
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g färskost
- 200 g grekisk yoghurt
- 0,5 dl honung eller socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl bär (t.ex. jordgubbar, blåbär eller hallon)
- 1 dl krossade digestivekex
- 50 g smält smör
- Saften av 1 citron
- 2 gelatinblad (valfritt)

Instruktioner:

1. Förbered botten genom att blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret. Tryck blandningen hårt i botten av en kakform.
2. Vispa ihop färskosten, yoghurten, honungen och vaniljsockret tills det blir en jämn smet.
3. Pressa saften från citronen och tillsätt den i ostblandningen. Om du använder gelatinblad, blötlägg dem i kallt vatten och smält dem en stund i varmt vatten. Tillsätt gelatinet till smeten.
4. Tillsätt bären försiktigt i ostblandningen och rör om lätt.
5. Häll ostsmeten över kexbotten och jämna till ytan.
6. Låt kakan stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller över natten.
7. Dekorera kakan med färska bär innan servering om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.16 (5723 recensioner) ★★★★★ dela