Vårpikkbrunch - Perfekt för picknick! (Förberedelsetid: 1 timme, Serverar: 4-6 personer)
recept

En vårpikkbrunch är ett utmärkt sätt att njuta av läckra rätter utomhus. Denna recept innehåller enkla och smakrika rätter som är perfekta för en picknick.
Ingredienser:
- 1 baguette
- 150 g blåmögelost
- 200 g rabarber
- 2 msk honung
- 1 paket smördeg
- 200 g sparris
- 3 potatisar
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk senap
- Salt och peppar
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)
Instruktioner:
1. Skär baguetten i skivor och rosta dem lätt.
2. Skala och hacka rabarbern, lägg den i en kastrull tillsammans med honungen och koka i cirka 10 minuter tills rabarbern är mjuk. Låt svalna.
3. Bred blåmögelost på de rostade brödskivorna och lägg på rabarbersylt.
4. Kavla ut smördegen och skär den i fyrkanter. Lägg sparrisen i mitten av fyrkanterna, vira degen runt sparrisen och grädda i 200 grader i cirka 15-20 minuter.
5. Koka potatisarna mjuka, skala och skiva dem. Blanda crème fraîche, senap, salt och peppar. Tillsätt blandningen till potatisarna och blanda väl.
6. Dekorera potatissalladen med färska örter och servera alla rätter tillsammans.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.1 (3651 recensioner) ★★★★★ dela