Vuokakakku med Jordgubbar
recept

En enkel och läcker vuokakaka som är glutenfri och mjölkfri. Denna somriga kaka är perfekt för midsommarfesten och går snabbt att förbereda!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Kakbotten:
- 3 ägg
- 1 ½ dl socker (+ 1 msk till bakplåtspapper)
- 1 dl mandelmjöl
- 3/4 dl potatismjöl
- 1 tsk bakpulver

- Fyllning och dekoration:
- 2 ½ dl vispbar sojagrädde
- 2 tsk vaniljsocker
- Över 1 l jordgubbar
- Rivet citronskal

Instruktioner

1. Vispa ägg och socker till en tjock smet.
2. Blanda de torra ingredienserna (mandelmjöl, potatismjöl och bakpulver) och tillsätt dem försiktigt i smeten.
3. Bred ut kaksmeten på bakplåtspapper på en plåt.
4. Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter.
5. Vänd botten på det sockrade bakplåtspappret och ta bort pappret från botten. Låt svalna.
6. Skär den avsvalnade botten i tre bitar i samma storlek som din ugnsform.
7. Vispa sojagrädden till ett fast skum och smaksätt med vaniljsocker.
8. Montera kakan: Lägg en kakbotten på ett serveringsfat, bred ut en del av sojagrädden och lägg på jordgubbar. Upprepa lagren och täck det sista lagret med sojagrädde samt dekorera med jordgubbar och rivet citronskal.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.35 (3307 recensioner) ★★★★★ dela