Kaurareikäleipä
recept

Kaurareikäleipä är en läcker och näringsrik bröd som enkelt kan göras hemma. Detta recept ger 6 stycken bröd som passar utmärkt till frukost eller som mellanmål.

Valmistusaika: 2 tuntia (sisältää kohotuksen)
Annosmäärä: 6 kpl

Ainesosat:

- 7 dl lämmintä vettä
- 6 dl kaurahiutaleita
- 1 dl kauraleseitä
- 40 g hiivaa + ½ dl vettä
- 2 rkl hunajaa
- 2 tl suolaa
- n. 10 dl vehnäjauhoja
- ½ dl öljyä

Ohjeet:

1. Kaada lämmin vesi taikinakulhoon ja lisää kaurahiutaleet ja kauraleseet. Anna turvota 15 minuuttia.
2. Liuota hiiva ½ dl:aan vettä ja lisää se turvonneeseen kauraseokseen. Lisää hunaja ja suola.
3. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen ja lisää öljy loppuvaiheessa.
4. Peitä taikinakulho leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, vähintään tunnin ajan.
5. Jauhotetulla leivinpöydällä leivo taikinasta 6 leipää ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Litistä leipiä ja tee keskelle reikä pyöreällä muotilla.
6. Kohota leipiä vielä noin 30 minuuttia.
7. Pistele tai viillä leipiä ja paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
8. Peitä leivät leivinliinalla, jos haluat niihin pehmeän kuoren.

Ravintosisältö (per leipä):

- Energiat: 180 kcal
- Proteiinit: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 4 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.3 (5633 recensioner) ★★★★★ dela