Kääretorttuleivokset
recept

Ihastuttavat kääretorttuleivokset, jotka ovat täydellisiä pieniin juhliin. Helppo valmistaa ja herkullinen täyte tekee niistä kakkua muistuttavia.

Valmistusaika: 30 minuuttia + jäähtymisaika
Annosmäärä: 8 kpl

Ainesosat

- Pohja:
- 1 1/2 dl sokeria
- 4 kananmunaa
- 1 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Täyte:
- 1 dl vispikermaa
- 200 g vaniljatuorejuustoa
- aprikoosihilloa
- Päälle:
- 1 1/2 dl vispikermaa
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
- tomusokeria maun mukaan
- 1 rkl vanilliinikreemijauhetta
- Koristeeksi:
- kirsikoita
- aprikooseja
- krokantteja

Ohjeet

1. Valmista kääretorttupohja: Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita varovasti joukkoon siivilän läpi keskenään sekoitetut perunajauhot ja leivinjauhe.
3. Kaada ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 6-8 minuuttia.
5. Kumoa kääretorttupohja sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Poista pohjapaperi ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa täytteen vispikerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto.
7. Levitä täyte jäähtyneen kääretorttupohjan päälle, ja lisää ohut kerros aprikoosihilloa.
8. Kääri pohja kevyesti rullalle leivinpaperia apuna käyttäen.
9. Laita kääretorttu jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli.
10. Leikkaa kääretorttu kahdeksaksi paksuksi siivuksi ja aseta tarjoiluastiaan leikkuupinta ylöspäin.
11. Vaahdota vispikerma, sekoita joukkoon maustamaton tuorejuusto, makeuta tomusokerilla ja lisää vanilliinikreemijauhe.
12. Pursota kermavaahto kääretorttusiivujen päälle ja koristele kirsikoilla, aprikooseilla sekä krokanteilla.

Ravintosisältö (per leivonen):
Energia: 200 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 25 g
Rasva: 10 g
Sokeri: 15 g

Betyg: 3.45 (1688 recensioner) ★★★★★ dela