Joulun herkku- ja juomarecept
recept

En härlig samling av festlig mat och dryck för att fira julen. Förberedelsetid: 1 timme. Serverar: 8 personer.

Ingredienser

- Earl Grey-glögg:
- 1 liter rödvin
- 2-3 Earl Grey-tepåsar
- 1 dl socker
- 1 vaniljstång
- 1 citron (saft och zest)
- 1 kanelstång
- 3-4 nejlikor
- Julgodisk cheesecake:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 200 g chokladpraliner
- Smält snögubbar:
- 200 g vit sockerpasta
- 100 g gröna kulor
- 100 g glasyr
- 50 g mörk choklad
- Vit chokladkaffe:
- 100 g vit choklad
- 2 dl mjölk
- 1 espresso
- Vispgrädde
- En nypa kanel
- Glutenfria lakritskakor:
- 200 g glutenfritt mjöl
- 100 g lakritspulver
- 100 g muscovadosocker
- 1 dl sirap
- 1 ägg
- 1 tesked bakpulver
- Tranbärshrub:
- 2 dl tranbär
- 1 dl socker
- 1 dl rödvinsvinäger

Instruktioner

1. Earl Grey-glögg:
- Koka upp rödvinet i en kastrull. Tillsätt tepåsarna, socker, vaniljstång, citronsaft och zest, kanelstång och nejlikor. Låt sjuda i 15 minuter och sila innan servering.
2. Julgodisk cheesecake:
- Smula sönder kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ner blandningen i botten av en form.
- Vispa färskosten och sockret fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Häll blandningen över kexbotten och lägg i chokladpralinerna. Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter. Låt svalna.
3. Smält snögubbar:
- Forma snögubbar av sockerpastan och sätt in en grön kula i varje.
- Glasyr dem och dekorera med smält choklad.
4. Vit chokladkaffe:
- Smält den vita chokladen med mjölken. Häll espresson i en kopp och tillsätt den smälta chokladen.
- Toppa med vispgrädde och strö över kanel.
5. Glutenfria lakritskakor:
- Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt sirap och ägg. Knåda degen tills den är jämn.
- Kavla ut degen och forma kakor. Grädda i 175 grader i cirka 10 minuter.
6. Tranbärshrub:
- Koka tranbären och sockret i en kastrull tills bären mjuknar.
- Sila saften och blanda med rödvinsvinägern. Låt svalna innan servering.
Njut av julstämningen med dessa delikata rätter och drycker!

Näringsinformation (per portion)

- Kalorier: 350
- Protein: 5g
- Fett: 15g
- Kolhydrater: 50g
- Socker: 25g

Betyg: 4.09 (3948 recensioner) ★★★★★ dela