Salta Mandeltoffee-Chokladfudge
recept

En härlig kombination av salt toffee, choklad och rostade mandlar. Denna godsak är perfekt som julgodis som förför med sin smak.
Tillagningstid: 1 timme + 6 timmar i kylskåp
Portionsantal: Cirka 20-25 bitar

Ingredienser

För chokladfudge:
- 397 g (1 burk) kondenserad mjölk
- 2 dl farinsocker
- 2 msk glukossirap
- 125 g smör
- 180 g mörk choklad
För salt toffee:
- 397 g (1 burk) kondenserad mjölk
- 2 dl farinsocker
- 2 msk glukossirap
- 2 msk ljus sirap
- 125 g smör
- 80 g hela mandlar
- 1-2 tsk flingsalt

Instruktioner

1. Klä en rektangulär form (ungefär 20x25 cm) med bakplåtspapper.
2. Blanda ingredienserna för chokladfudge (utan choklad) i en tjockbottnad kastrull. Koka på låg värme i cirka 5-6 minuter tills sockret har smält och blandningen är glansig. Låt inte koka.
3. Höj värmen och låt blandningen sjuda lätt i cirka 5-7 minuter tills den tjocknar och släpper kanten av kastrullen. Ta kastrullen från värmen och rör ner den hackade mörka chokladen. Häll blandningen i formen och låt stelna i cirka 30 minuter.
4. Rosta mandlarna i ugnen på 200 °C i cirka 10 minuter, vänd dem ibland.
5. Mät upp ingredienserna för toffeen (utan salt och mandlar) i en tjockbottnad kastrull. Koka på låg värme i cirka 5-6 minuter tills blandningen är glansig. Låt inte koka.
6. Höj värmen och låt blandningen sjuda lätt i cirka 5-7 minuter tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner de rostade mandlarna. Häll denna blandning över chokladfudge-lagret i formen.
7. Strö flingsalt över toppen och låt stelna i cirka 30 minuter. Täck formen med plastfolie och ställ den i kylskåpet i minst sex timmar.
8. Skär fudgen i lagom stora bitar och servera. Förvara de färdiga godisarna i kylskåpet.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 56 g
- Fett: 24 g
- Salt: 0,2 g

Betyg: 3.48 (4992 recensioner) ★★★★★ dela