Tre lätta efterrätter
recept

En läcker receptsamling med tre dessertalternativ: lakritsmousse, traditionell pannacotta med havtornsglögg och chokladtryffelkräm. Perfekt för alla som älskar sötsaker.
Förberedelsetid: 30 minuter + kylning
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

Lakritsmousse:
- 200 g lakritspulver
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl naturell yoghurt
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
- Lakritsbitar (till dekoration, valfritt)
Pannacotta:
- 5 dl grädde
- 2 dl socker
- 3 gelatinblad
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl havtornsglögg (eller din favoritglögg)
Chokladtryffelkräm:
- 200 g mörk choklad
- 250 g mascarponeost
- 2 dl vispgrädde
- 1 espresso (eller starkt kaffe)

Instruktioner:

1. Lakritsmousse:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter.
- Värm vattnet i en kastrull och tillsätt gelatinbladen. Rör om tills de smälter.
- Vispa grädden till ett fast skum och tillsätt yoghurten samt lakritspulvret. Blanda väl.
- Tillsätt den smälta gelatinen i blandningen och rör om noga.
- Häll i serveringsskålar och låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar. Dekorera med lakritsbitar om du vill.
2. Pannacotta:
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 10 minuter.
- Värm grädde och socker i en kastrull tills sockret har löst sig.
- Tillsätt gelatinbladen och vaniljsockret. Blanda noga.
- Häll blandningen i serveringsskålar och låt svalna först i rumstemperatur och sedan i kylskåp i minst 4 timmar.
- Förbered topping: häll havtornsglögg över pannacottan innan servering.
3. Chokladtryffelkräm:
- Smält den mörka chokladen i ett vattenbad.
- Vispa mascarpone och grädde var för sig till ett fast skum.
- Blanda den smälta chokladen med mascarponen och tillsätt espresso.
- Vänd försiktigt ner grädden i chokladblandningen.
- Fördela i serveringsskålar och ställ i kylskåp för att stelna i cirka 2 timmar.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 30 g
Socker: 20 g

Betyg: 4.74 (2796 recensioner) ★★★★★ dela