Beige och Grå - Färgglad Sallad
recept

En fräsch sallad som kombinerar beige och grå färg på ett läckert sätt. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt som kommer att förföra dina smaklökar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 tsk salt
- 1 gurka
- 1 avokado
- 200 g grå bönor
- 1 dl ljusa nötter (t.ex. pekannötter)
- 1 dl olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka quinoan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av och låt svalna.
2. Skala och tärna gurka och avokado i små bitar.
3. Skölj och sila de grå bönorna.
4. Blanda i en skål quinoa, gurka, avokado, bönor och ljusa nötter.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.49 (5769 recensioner) ★★★★★ dela