Gotlantilainen sahramipannukakku
recept

En läcker och smakrik saffranspannkaka som framhäver Gotlands unika smaker. Perfekt som sött mellanmål eller efterrätt.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 100 g finhackad mandel
- 3 msk smör
- 2 dl socker
- 1 g malen saffran
- 1 st kanelstång
- 1 tsk salt
- 4 dl riskost
- 1,2 liter gräddmjölk
- 8 st ägg
- 3 dl mjölk
- 8 dl vatten

Instruktioner:

1. Blanda ris, salt, vatten och smör i en stor kastrull. Koka upp blandningen och koka på låg värme i cirka 10-15 minuter tills riset är mjukt.
2. Tillsätt gräddmjölk, socker, malen saffran, kanelstång och finhackad mandel i kastrullen. Rör om ordentligt.
3. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
4. Ta bort kanelstången och låt blandningen svalna något.
5. Tillsätt äggen och rör om noggrant.
6. Häll smeten i en smord ugnsform.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 30-40 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 12 g
- Salt: 0,2 g

Betyg: 4.27 (6137 recensioner) ★★★★★ dela