Faby Marcelian herkkupasta
recept

En läcker pasta som tillagas snabbt och passar perfekt till vardagsmiddagen.
Val preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk spenat
- 100 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka en minut.
3. Tillsätt den tärnade paprikan och stek ytterligare några minuter tills den mjuknar.
4. Lägg i de halverade körsbärstomaterna och stek tills de börjar mjukna.
5. Tillsätt den färska spenaten i pannan och rör om tills den vissnar.
6. Blanda den kokta pastan med ingredienserna i pannan och blanda väl. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet så att pastan inte blir för torr.
7. Smaka av med salt och peppar. Strö över den rivna parmesanosten och garnera med färsk basilika.
8. Servera genast och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 14 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.24 (2821 recensioner) ★★★★★ dela