Bigos - Traditionell polsk gryta med surkål
recept

Förberedelse tid: 2 timmar
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g surkål
- 300 g fläskkött
- 300 g nötkött
- 200 g rökt korv
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 dl rödvin
- 2 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 msk tomatpuré
Instruktioner:
1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Värm oljan i en stor gryta och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt tärnat fläsk- och nötkött, stek tills de får en fin brun färg.
4. Tillsätt den skivade röka korven och stek ytterligare en stund.
5. Blanda i surkål, rödvin, tomatpuré, lagerblad, svartpepparkorn och salt.
6. Låt sjuda på låg värme i cirka 1-2 timmar, rör om ibland.
7. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
8. Servera varm, gärna med rågbröd.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.62 (2495 recensioner) ★★★★★ dela