Bataattisoppa
Bataattisoppa
recept
En krämig och smakrik soppa med sötpotatis och morötter. Förberedelsetid: 30 minuter. Serverar: 4.Ingredienser
- 2 dl Alpro soya -grädde - 5-6 morötter
- 1 buljongtärning eller 2 tsk soppa pulver
- 1 sötpotatis
- Paprikapulver efter smak
- 3 små potatisar
- Basilika
- Persilja
- Salt
Instruktioner
1. Skala och skär alla grönsaker (morötter, sötpotatis och potatis) i bitar.2. Mät upp cirka 1 liter vatten i en kastrull och tillsätt buljongtärningen eller sopppulvret.
3. Lägg i de skurna grönsakerna i kastrullen och koka i 15-20 minuter tills de är mjuka.
4. Häll av det mesta av kokvattnet men lämna cirka 2-3 dl vätska kvar med grönsakerna.
5. Mixa grönsakerna till en jämn soppa.
6. Tillsätt Alpro soya -grädden, paprikapulver, basilika, persilja och salt. Blanda väl.
7. Värm soppan en gång till och servera varm.
Näringsinformation (per portion)
- Kalorier: 150 - Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 5 g
Betyg: 4.7 (5078 recensioner) ★★★★★