American Dressing - Hampurilaiskastike
recept

En läcker hamburgardressing med inslag av remoulade, perfekt för rågburgare eller annan mat.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: Noin 2 dl

Ainesosat:

- 1 kananmunan keltuainen
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1 1/2 dl rypsiöljyä
- N. 1 rkl omenaviinietikkaa
- N. 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 pieni shalottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- N. 2 rkl kapriksia
- N. 1 tl sokeria
- Suolaa maun mukaan
- Ripaus cayannepippuria

Ohjeet:

1. Sekoita kananmunan keltuainen ja Dijon-sinappi kulhossa.
2. Valuta rypsiöljyä hiljalleen seoksen joukkoon samalla voimakkaasti vatkaten, kunnes seos emulgoituu majoneesiksi.
3. Kuori ja hienonna shalottisipuli sekä valkosipulinkynsi. Silppua myös kaprikset.
4. Lisää kaikki ainekset emulgoituneeseen seokseen ja sekoita hyvin.
5. Maista ja säädä makuja tarvittaessa lisäämällä suolaa, sokeria tai etikkaa.
6. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa vähintään puolen tunnin ajan, jotta maut tasoittuvat. Kastike säilyy jääkaapissa vähintään viikon ajan.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 600 kcal
- Rasva: 65 g
- Hiilihydraatit: 3 g
- Proteiini: 1 g
- Suola: 0,5 g

Betyg: 3.37 (818 recensioner) ★★★★★ dela