Vegansk Baileys Moussekage
opskrift

En sød vegansk moussekage, perfekt til sommerens fester. Denne kage kombinerer Baileys mandellikørens sødme med en luftig mousse-konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køletid
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 200 g vegansk chokolade
- 400 ml kokosfløde (kølet)
- 100 ml vegansk Baileys mandellikør
- 100 g sukker
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 spiseskefuld agar-agar
- 2 spiseskefulde vand
- 200 g digestive småkager (veganske)
- 100 g vegansk smør (smeltet)

Instruktioner:

1. Smuldre digestive småkager i en skål og bland dem med det smeltede veganske smør.
2. Tryk småkageblandingen tæt i bunden af en springform, og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikroovnen.
4. Pisk kokosfløden, sukker, Baileys og vaniljeekstrakt i en skål, indtil det er luftigt.
5. Opløs agar-agar i 2 spiseskefulde vand og varm blandingen i en gryde, indtil den opløses.
6. Tilsæt den smeltede chokolade til agar-blandingen og rør godt.
7. Hæld chokolade-agar-blandingen i kokosfløde-blandingen og rør indtil det er ensartet.
8. Hæld moussen over småkagebunden i formen og glat overfladen.
9. Lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over.
10. Server kagen kold og pynt eventuelt med bær eller chokoladeflager.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.92 (2069 anmeldelser) ★★★★★ del