Hvidløgssuppe
opskrift

Denne franske hvidløgssuppe er fyldt med smag og perfekt som trøstende mad. Den bløde smag af hvidløg og løg vil fortrylle enhver. Forberedelsestid er cirka 45 minutter og opskriften rækker til 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 90 g usaltet smør
- 8 fed hvidløg
- 2 løg, hakket
- 300 g melne kartofler, skåret i terninger
- 5 dl magert mælk
- 5 dl hønsefond eller vand
- salt efter smag
- sort peber, kværnet efter smag
Instruktioner:
1. Smelt 30 g smør i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt hvidløgene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede løg og steg i yderligere 2-3 minutter.
4. Tilsæt kartoffelterningerne og resten af smørret. Steg i 7-10 minutter, indtil løgene begynder at blive bløde. Rør ofte.
5. Hæld mælken og hønsefond i gryden. Lad det simre i 15 minutter, indtil kartoflerne er meget bløde.
6. Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Smag til med salt og sort peber.
7. Server varm med ristet brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (948 anmeldelser) ★★★★★ del