Sommers picnicmenu - lækker mad til 4-6 personer
opskrift

En dejlig sommers picnicmenu, der inkluderer en velsmagende forårsløg tærte, kyllingsalat, kirsebærsyltetøj og smørhorn. Forberedelsestid er cirka 2 timer.

A ingredienser:

- Forårsløg tærte:
- 100 g smør
- 1 dl grahamsmel
- 1 dl hvedemel
- En knivspids salt
- 1 spsk koldt vand
- 4 forårsløg med stilke
- En klat smør til stegning
- 1 teskefuld sukker
- Salt og hvid peber til smag
- 100 g Castello White - blåskimmelost
- 1,5 dl sødmælk
- 1,5 dl fløde
- 50 g cremefraiche
- 1 æg
- Sort peber
- Sommers kyllingsalat:
- 2-3 kyllingefileter
- Olivenolie/smør til stegning
- Salt og hvid peber til smag
- 1 rødløg
- 1 spsk lys balsamico
- 1/4 teskefuld salt
- 0,5 spsk sukker
- 1 spsk vand
- Salatmix
- Agurkestænger
- En håndfuld jordbær
- Valnødder
- Balsamico sirup
- Kirsebærsyltetøj:
- 500 g kirsebær
- Saften fra 1/2 citron
- 1 spsk vand
- 3,5 dl syltesukker
- 2-3 teskefulde lakridspulver
- Smørhorn:
- 3 dl sødmælk
- 1 stykke gær
- 1 æg
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- Ca. 7 dl hvedemel
- 100 g smør

Instruktioner:

1. Forårsløg tærte:
1. Smuldre smørret, grahamsmel og hvedemel i en skål. Tilsæt salt og koldt vand, og form til en dej.
2. Smør en tærteform (24 cm) og tryk dejen ud i formen. Bag ved 200 grader i ca. 10 minutter.
3. Hak forårsløgene og steg dem i smør i et minut. Tilsæt sukker, salt og hvid peber. Hæld fyldet over tærtebunden.
4. Tilsæt osten i tern, bland mælk, fløde, cremefraiche, æg og salt, og hæld det over tærten. Drys med sort peber og bag ved 200 grader i 20-30 minutter.
2. Kyllingsalat:
1. Steg kyllingefileterne i olivenolie og krydder med salt og peber. Lad dem køle af og læg dem i køleskabet.
2. Kog rødløg, balsamico, salt, sukker og vand. Lad det køle af og opbevar i køleskabet.
3. Saml salaten med salatmix, agurkestænger, kyllingestykker og rødløg. Tilsæt ost, jordbær og nødder. Pynt med balsamico sirup.
3. Kirsebærsyltetøj:
1. Halvér kirsebærerne og fjern stenene. Tilsæt citronsaft, vand, syltesukker og lakridspulver i en gryde.
2. Kog det op og lad det simre i 30 minutter. Lad det køle af og hæld det på varme, steriliserede glas.
4. Smørhorn:
1. Opvarm mælken og opløs gæren deri. Tilsæt æg, sukker, salt og hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt.
2. Tilsæt smørret og fortsæt med at ælte, indtil dejen

Bedømmelse: 3.07 (1463 anmeldelser) ★★★★★ del