Vildtgryde med hjortekød
opskrift

Denne lækre vildtgryde er perfekt til en hyggeaften efter jagtdagen. Den er fyldt med smag og varme og er let at forberede.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg hjortekød
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det skårne hjortekød til gryden og brun det godt.
3. Tilsæt de skivede gulerødder og kartoflerne, og rør godt rundt.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond, laurbærblade og timian. Krydr med salt og peber.
6. Læg låg på gryden og lad den simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server gryden varm, gerne med frisk brød til.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 50 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (4721 anmeldelser) ★★★★★ del