Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsags- eller kyllingebouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Rengør svampene og hak dem i små stykker. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene til gryden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i svampeblandingen, og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Lad suppen simre i et par minutter mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.88 (4440 anmeldelser) ★★★★★ del