Soppesuppe
opskrift

Soppesuppe er en lækker og fyldig ret, perfekt til efterårs- eller vinterdage. Denne opskrift er nem at lave og varmer godt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens svampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, cirka 7-10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og varm suppen i et par minutter mere. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.19 (6027 anmeldelser) ★★★★★ del