Tomaattiskalaoppa
opskrift

En lækker og let iberisk ret, perfekt til at nyde med frisk brød og kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller aborre)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 400 g tomatpuré
- 2 dl fiskebouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i strimler.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sved dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugterne og steg i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuréen og fiskebouillonen. Krydr med salt, sort peber og oregano. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Skær fisken i passende stykker og tilsæt dem til gryden. Kog i 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
6. Server med frisk persille og nyd retten med brød eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (808 anmeldelser) ★★★★★ del