Tomat- og rejesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe med tomater og rejer, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 chili
- 2 spsk olie
- 500 ml fiskebouillon
- 400 g tomatpuré
- 200 g bønner (f.eks. hvide bønner)
- Kryddersalte (salt, peber, urter efter smag)
- 100 ml fløde
- 200 g rå rejer med skal
- Fuldkorns baguette til servering
Instruktion:
1. Skræl og hak løget og chili fint.
2. Sauter løg og chili i olie i en gryde.
3. Tilsæt fiskebouillon, tomatpuré og bønner. Kog ved svag varme i 15 minutter.
4. Tilsæt krydderier og fløde, og rør godt rundt.
5. Tilsæt til sidst rejerne og lad det koge op, men lad det ikke koge yderligere.
6. Smag til og server suppen med fuldkorns baguette.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.16 (3999 anmeldelser) ★★★★★ del