Tomat-kyllingesuppe
opskrift

En velsmagende og nærende suppe, der kombinerer smagene fra kylling, tomat og krydderier. Perfekt mad til kolde dage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,2 dl mørk ris
- 0,5 teskefuld sort peber
- Madolie
- 400 g kyllingebrystfilet i strimler
- 2 dl vand
- 1 dl friskrevet ingefær
- 1 teskefuld majs
- 1 teskefuld sukker
- 2 stk. løg
- 0,5 teskefuld cayennepeber
- 0,25 teskefuld salt
- 400 g hakkede tomater (1 dåse)
Instruktioner:
1. Hak løgene fint og riv ingefæren.
2. Varm olien op i en gryde og svits ingefær og løg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til gryden og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt cayennepeber, sukker og sort peber, og rør godt rundt.
5. Hæld vand og hakkede tomater i gryden, og rør rundt.
6. Tilsæt ris og majs. Lad suppen simre ved svag varme i cirka 15 minutter, indtil risene er møre.
7. Smag til med salt og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fiber: 3 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (4327 anmeldelser) ★★★★★ del