Tomat- og gedeoste suppe
opskrift

Denne lækre tomat- og gedeoste suppe er fyldt med smag og fungerer perfekt som en let frokost eller varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 200 g gedeost
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter ved medium varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt sukker, salt og sort peber. Lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Smuldre gedeosten i suppen og rør godt, indtil osten er smeltet.
7. Server den varme suppe pyntet med basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (2245 anmeldelser) ★★★★★ del