Tomat- og gedeoste-suppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der kombinerer tomatens friskhed med gedeosteens fylde. Perfekt til både frokost og middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 100 g gedeost
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og kog i yderligere 5-10 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt sukkeret. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt smuldret gedeost til suppen og rør, indtil osten smelter. Krydr med salt og peber.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (50 anmeldelser) ★★★★★ del