Mustebær-yoghurtkage
opskrift

En lækker og frisk kage, hvor den syrlige smag af sorte bær møder blødheden fra tyrkisk yoghurt. Denne kage er perfekt som dessert til festlige lejligheder eller til kaffen.
Forberedelsestid: 2 timer + hævetid
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- Fyld:
- 4 blade gelatine
- 200 g (ca. 4 dl) sorte bær
- 4 dl flødeskum
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- ¾ dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- ½ dl + 2 spsk. sortbærsaft
- Syrup:
- 1½ dl æblejuice
- Topgele:
- 5 blade gelatine
- 2½ dl koncentreret sortbærsaft
- 1½ dl vand
- Kant:
- 2,5 dl Flora flødeskum
- 2 spsk. sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Dekoration:
- Perlesukker eller hvid chokolade
Fremgangsmåde:
1. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i koldt vand. Purér de sorte bær med en stavblender. Pisk fløden og bland den med yoghurt, sukker, vaniljesukker, bærpuré og ½ dl saft.
2. Varm 2 spsk. saft i en gryde og tilsæt de udblødte gelatineblade. Lad det køle af lidt, og hæld gelatineblandingen i yoghurtblandingen under omrøring. Sæt fyldet i køleskabet i en kort periode.
3. Saml kagen: Tag kagen ud af formen og del den i tre lag. Tæk plastfolie mellem bunden og kanten af formen. Dryp kagebundene med æblejuice før fyldet lægges på. Del fyldet på to mellemlag.
4. Forbered topgelet: Blødgør gelatinebladene i koldt vand. Varm saften og vandet i en gryde, tilsæt de udblødte gelatineblade og rør, indtil de er opløst. Lad det køle af og hæld det over kagens top. Lad det sætte sig i køleskabet natten over.
5. Næste dag, fjern kanten forsigtigt. Pisk fløden og smag den til med vaniljesukker. Sprøjt flødeskum langs kagens kant og dekorer som ønsket.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
Nyd denne lækre kage med venner og familie!

Bedømmelse: 4.46 (2950 anmeldelser) ★★★★★ del