Fyldt Jordbærkage
opskrift

En lækker kage, perfekt til festlige lejligheder. Fyldet består af lækre jordbær og yoghurt, og toppen er pyntet med sød smørcreme. Forberedelsestid er ca. 1,5 time + tid til at køle af i køleskabet. Denne opskrift rækker til ca. 12 personer.
Ingredienser:
- Bund:
- 6 æg
- 3 dl sukker
- 1 1/2 dl kartoffelmel
- 1 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- Til formen:
- smør
- semulina
- Til gennemblødning:
- 1 1/2 - 2 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- 2 dl græsk yoghurt
- 6 dl frosne jordbær
- flormelis efter smag
- 1/2 dl jordbærsaft
- 4 blad gelatine
- Smørcreme:
- 125 g smør
- 4 dl flormelis
- 1 spsk vand
- (1 tube Butter-Vanille aroma (Lidl), hvis ønskes)
- Til pynt:
- perlesukker
- spiselige vaffelfluer
Instruktioner:
1. Smør en springform og drysse med semulina.
2. Bland de tørre ingredienser til kagebunden (kartoffelmel, hvedemel og bagepulver).
3. Pisk æggene og sukkeret godt sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør dejen ensartet.
5. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 35-40 minutter. Lad kagen køle af.
6. Skær den afkølede kagebund i tre lag.
7. Gennemblød kagebundene med mælk blandet med vaniljesukker.
8. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
9. Pisk fløden til skum og bland den med græsk yoghurt og jordbær. Sød med flormelis efter smag.
10. Varm jordbærsaften op til kogepunktet og opløs gelatinebladene en ad gangen.
11. Hæld den let afkølede gelatineblanding i de øvrige ingredienser i en tynd stråle mens der hele tiden røres.
12. Saml kagen: Læg et gennemblødt kagebund i bunden af formen, hæld halvdelen af fyldet over, læg en anden gennemblødt kagebund på, hæld resten af fyldet over og læg den sidste gennemblødte kagebund ovenpå.
13. Dæk formen med plastfolie og lad kagen sætte sig i køleskabet til næste dag.
14. Tag kagen ud af formen og placer den på et serveringsfad.
15. Forbered smørcremen: Pisk smørret blødt, tilsæt flormelis lidt ad gangen, pisk vandet i og tilsæt eventuelt bagearoma.
16. Fordel smørcremen over kagens top og eventuelt på kanterne. Pynt med perlesukker og vaffelfluer.
Næringsindhold (pr. portion, 1/12 kage):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 48 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.85 (1804 anmeldelser) ★★★★★ del