Citruskalkun med sprøde rosenkål
opskrift

Denne lækre festret kombinerer saftig citruskalkun med sprøde rosenkål og tilbyder et let og velsmagende alternativ.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kalkunbrystfilet
- 2 citroner
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- 500 g rosenkål
- 2 spsk smør
- 1 dl tranebær (friske eller frosne)
- 2 spsk honning
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kalkunbrystfileterne med citronsaft, olivenolie, knust hvidløg, salt og peber. Lad det marinere i ca. 15 minutter.
3. Læg kalkunbrystfileterne i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kødet er gennemstegt og saftigt.
4. Imens, rengør og halver rosenkålene. Smelt smørret i en stor pande og tilsæt rosenkålene. Sauter dem ved medium varme, indtil de er smukt gyldne og sprøde, ca. 10-15 minutter.
5. Tilsæt tranebær, honning og vand til panden. Lad det simre ved lav varme, indtil tranebærene bliver bløde og saucen tykner.
6. Server citruskalkunen med rosenkålene og tranebærkompotten.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 45 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (6080 anmeldelser) ★★★★★ del