Citronskumkage
Citronskumkage
opskrift
Beskrivelse: En lækker og syrlig kage med en sprød bund og let marengs på toppen. Perfekt til dessert! Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 10 Digestive-kiks
- 25 g margarine
- Skallen og saften fra 2 citroner
- 2 dl vand
- ½ dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 3 æg
- 1 dl sukker (til marengs)
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Smuldre Digestive-kiksene og bland dem med det smeltede margarine. Tryk blandingen ned i en tærteform.
2. Opvarm vand, citronsaft og citronskal i en gryde. Tilsæt sukker og majsstivelse, rør godt rundt og kog, indtil blandingen tykner.
3. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
4. Skil æggene ad. Tilsæt æggeblommerne til citronsaucen og rør godt.
5. Hæld blandingen over kiksbunden og bag ved 175 grader i cirka 20 minutter.
6. Forbered marengsen: Pisk æggehviderne og sukkeret til stift skum. Tilsæt vaniljesukker.
7. Fordel marengsen over citronsaucen og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil marengsen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af, før den serveres. Nyd den lækre dessert!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrat: 35 g
Protein: 6 g
Sukker: 15 g
Bedømmelse: 4.34 (1506 anmeldelser) ★★★★★