Nyhtøkkeburgere
opskrift

En lækker ret, hvor saftig pulled chicken kombineres med hjemmelavede brioche-boller, frisk coleslaw og krydret chilimajones. Perfekt til at nyde med venner!
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6 stk

Ingredienser:

- 6 stk kyllingeunderlår
- Tilberedningslage:
- 1 dl soyasauce
- 1 dl palmesukker eller rørsukker
- 2 dl æblejuice
- En generøs skvæt APA-øl
- Krydderlage:
- 1 dl tomatpuré
- 2 spsk honning
- Saften fra 1 lime
- Røget paprika
- Salt
- Peber
- Brioche-boller (lav selv eller køb færdige)
- Coleslaw (lav selv eller køb færdig)
- Chilimajones (lav selv eller køb færdig)
- Sødekartoffelfritter (lav selv eller køb færdige)

Instruktioner:

1. Læg kyllingeunderlårene i en stor gryde og hæld tilberedningslagen over.
2. Steg kyllingeunderlårene i en 200 grader varm luftovn uden låg i 30 minutter. Rør i lagen.
3. Tag gryden ud af ovnen, hæld lagen tilbage i gryden og læg låg på. Simre ved 95 grader i cirka 2 timer.
4. Riv det møre kød fra benene og læg det i et ovnfast fad.
5. Bland en del af stegeskyen fra gryden med krydderlagen og hæld det over kyllingen. Sæt fadet tilbage i ovnen ved 200 grader i en time.
6. Forbered brioche-bollerne, coleslaw og chilimajones.
7. Server pulled chicken burgere med brioche-boller, coleslaw og chilimajones. Tilsæt sødekartoffelfritter ved siden af.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 25 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del