Sinisten ostejers tortte
opskrift

Denne lækre tortte kombinerer blåskimmelost, cremede ingredienser og friske tomater, hvilket skaber et perfekt måltid eller en velsmagende snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 3 dl hvedemel
- ½ teskefuld salt
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 2 spsk koldt vand
- 4 stk æg
- 2 stk tomater (skiver)
- 100 g emmentalost (revet)
- 2 dl fløde
- et nip sort peber
- 1 bundt purløg (hakket)
- 175 g blåskimmelost (f.eks. Aura)

Instruktioner

1. Forbered bunden: Bland hvedemelet og saltet i en skål. Smuldr det stuetempererede smør i, indtil blandingen er smuldrende.
2. Tilsæt koldt vand og ælt dejen sammen, indtil den er ensartet. Tryk dejen ned i en tærteform, så den dækker også kanterne.
3. Forbag bunden ved 180°C i cirka 10 minutter, indtil den er let gylden.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt fløde, revet emmentalost, sort peber og hakket purløg. Rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
5. Hæld blandingen over den forbagte bund. Læg de skiver tomater ovenpå og smuldre blåskimmelosten over.
6. Bag tortten ved 180°C i cirka 25-30 minutter, eller indtil fyldet er sat og toppen er smukt gylden.
7. Lad tortten køle lidt af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (3621 anmeldelser) ★★★★★ del