Pinaat Suppe
opskrift

En cremet og nærende spinatsuppe, der nemt kan laves med rester. Perfekt trøstefood under sygdom.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk spinat
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne samt løget.
2. Opvarm smør i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Kog, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen jævn med en stavblender.
6. Tilsæt fløden til suppen og krydr med salt og sort peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen varm, f.eks. med et simpelt brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (2756 anmeldelser) ★★★★★ del