Svamp- og Tunfiskskake
opskrift

Denne lækre svamp- og tunfiskskake er nem at lave og passer perfekt til frokost eller middag. Fyldet består af kantareller, tun og spinat, hvilket gør den til et nærende valg.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kantareller (fra fryseren)
- 200 g revet ost
- 2 stk æg
- 1 dåse tomat-tun
- 3 spsk tørret rødløg
- 2½ dl hvedemel
- Hvid peber og andre krydderier efter smag
- 2 teskefulde bagepulver
- 200 g cremefraiche
- 1 stk æg (til pensling)
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 dl spinat
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Varm lidt olie på en pande og svits kantareller og spinat, indtil væsken er fordampet.
3. Tilsæt det tørrede rødløg til panden og rør godt.
4. Dræn tunen for væske og tilsæt den til panden. Bland ingredienserne godt sammen.
5. Slå 2 æg i en skål og tilsæt cremefraiche. Rør hvedemelet, bagepulveret, hvid peber og andre krydderier i.
6. Tilsæt den revne ost og rør det hele sammen til en jævn dej.
7. Hæld dejen i en smurt tærteform og fordel svampe- og tunblandingen ovenpå.
8. Pensl toppen af kagen med det sidste æg og drys evt. ekstra revet ost over.
9. Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.08 (4309 anmeldelser) ★★★★★ del