Riimihirvi med Karpalohilokke
opskrift

En lækker ret med riimihirvi, der serveres med en frisk karpalohilokke. Forberedelsestid er ca. 24 timer til marinering og 15 minutter til tilberedning. Opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 1 kg hirve- eller inderlår
- 100 ml spiritus
- Salt- og peberblanding
- Karpalohilokke (færdiglavet eller hjemmelavet)
Fremgangsmåde:
1. Fjern hinderne fra kødet og skær det efter behov.
2. Gnid kødet med spiritus og salt- og peberblandingen.
3. Læg kødet i køleskabet for at marinere i et døgn, og vend det sporadisk.
4. Fjern de løse krydderier fra overfladen og fryse kødet.
5. Tag kødet op til tøning et øjeblik før servering og skær det i tynde skiver.
6. Server riimihirvi med karpalohilokke.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.07 (1359 anmeldelser) ★★★★★ del