Sommersalat til udendørs spisning
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker salat, der er perfekt til sommerens udendørs sammenkomster. Denne salat er nem at lave og fyldt med smag og farve.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g salatmix (f.eks. romaine, icebergsalat, rucola)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i tern
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g oliven, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet og lad det dryppe af. Læg det i en stor serveringsskål.
2. Tilsæt de skivede agurker, cherrytomater, avocado, fetaost, oliven og rødløg ovenpå salatmixet.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes uden at blive moset.
5. Pynt med friske urter før servering.
6. Server straks og nyd den sommerlige stemning!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.1 (5071 anmeldelser) ★★★★★ del