Ristede Kål Tacos med Ostesauce
opskrift

En lækker og sprød vegetarret, perfekt til at udnytte efterårets grøntsager. Serveres med osteagtig sauce og dine yndlings toppings.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 500 g blomkål
- 2 æg
- 2 ½ dl hvedemel
- 1 lime, revet skal
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- ¼ teskefuld cayennepeber
- ½ teskefuld sort peber
- 3 spiseskefulde olie
- 12 små hvedetortillas
Ostesauce:
- 1 pakke (200 g) cheddar smøreost
- 1 dl flødeskum
- 2 spiseskefulde grønne jalapeño skiver
Toppings:
- 1 avocado
- 3 tomater
- 1 rødløg
- 1 bundt koriander
- 2 lime i både

Instruktioner

1. Skær blomkålen i mundrette buketter.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. I en anden skål, tilsæt hvedemelet, limeskal og krydderierne. Dyp blomkålsbuketterne i æggene og derefter i melblandingen. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Bag i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, indtil de er gyldne. Sprøjt olie over blomkålen halvvejs og vend dem en smule.
4. Forbered oste saucen ved at varme osten og fløden i en gryde. Tilsæt de hakkede jalapeños og eventuelt lidt røget paprika.
5. Hak tomaterne og løget. Skær avocadoen i tern og hak koriander.
6. Varm tortillas ifølge pakkens anvisninger. Læg sprøde blomkål, oste sauce, tomater, løg, avocado og koriander på hver tortilla. Server 3 tortillas per person og pres lime juice over.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 5 (3698 anmeldelser) ★★★★★ del