Raparperkage
opskrift

Lækker raparperkage, perfekt til festlige lejligheder. Kombinationen af sødme og syrlighed gør denne kage uimodståelig.
Forberedelsestid: 1 time + afkøling
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 400 g rabarber
- 200 g fløde
- 2 spsk flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det skiftevis med mælken til dejen.
4. Hæld dejen i formen og bag den i ovnen i cirka 30-35 minutter, indtil kagen er færdig. Lad kagen køle helt af.
5. Skræl og skær rabarberne i små stykker. Kog rabarberne i en gryde i et par minutter, indtil de bliver bløde. Lad dem køle af.
6. Pisk fløden, flormelis og vaniljesukker sammen til en luftig skum.
7. Skær den afkølede kage i tre lag. Fyld mellem lagene med rabarber og flødeskum.
8. Pynt kagen med resten af flødeskummet og rabarberstykkerne.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 18 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.78 (6307 anmeldelser) ★★★★★ del