Jordbær-Rabarber Marmelade
opskrift

En lækker kombination af søde jordbær og syrlig rabarber. Denne marmelade er perfekt til bagværk eller som pålæg til morgenmad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: ca. 5 dl

Ingredienser:

- 500 g friske jordbær
- 500 g rabarber
- 400 g sukker
- 1 dl vand
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker (valgfrit)

Instruktioner:

1. Vask og skræl rabarberne, og skær dem i ca. 1 cm stykker. Vask jordbærene og fjern stilkene, halver de store jordbær.
2. Læg rabarberstykkerne og jordbærene i en gryde. Tilsæt vand, sukker og citronsaft.
3. Varm blandingen op over medium varme, indtil sukkeret opløses, og blandingen begynder at simre.
4. Kog marmeladen ved lav varme i ca. 30-40 minutter, eller indtil den tykner. Rør indimellem, så marmeladen ikke brænder på bunden.
5. Tilsæt vaniljesukker, hvis du bruger det, og rør godt.
6. Hæld den varme marmelade på rene, steriliserede glas og luk lågene tæt.
7. Lad marmeladen køle af ved stuetemperatur, inden du opbevarer den i køleskabet.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 64 g
- Fedt: 0,1 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 58 g

Bedømmelse: 3.02 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del