Sommersalat med grøntsager
opskrift

Denne friske salat bringer smagene fra sommeren og er en perfekt tilføjelse til middagsbordet!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skræl agurken. Skær den i ringe.
2. Hak tomaterne og peberfrugterne i tern.
3. Halver avocadoen, fjern stenen og skær den i skiver.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten ovenpå salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 12 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (2831 anmeldelser) ★★★★★ del