Punajuurikasmaa
opskrift

Denne lækre punajuurikasmaa er en perfekt side eller hovedret, der kombinerer søde rødbeder med en cremet konsistens.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 l friske rødbeder
- 1 dl hakket løg
- 1 dl hakket basilikum
- Sort peber, kværnet efter smag
- Salt efter smag
- Sukker efter smag
- 1 spsk rødvinseddike
- 4 dl fløde
Instruktioner:
1. Skræl og skær rødbederne i strimler.
2. Fordel rødbedestrimlerne og de hakkede løg i bunden af et smurt ildfast fad.
3. Tilsæt alle krydderierne og rør godt rundt.
4. Hæld fløden over og rør igen.
5. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1,5 time, indtil rødbederne er møre. Rør et par gange undervejs.
6. Server som det er sammen med godt rugbrød eller som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (1972 anmeldelser) ★★★★★ del