Herkullige citronmuffins
opskrift

Disse citronmuffins er friske og lette, perfekte som en lækkerbid til kaffen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- Skallen fra 1 citron
- 2 spsk citronsaft
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd muffinsformen med papirforme.
2. Pisk sukker og smør sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hver.
4. Bland mælken, citronskal og citronsaft i dejen.
5. Kombiner hvedemelet, bagepulveret og saltet i en anden skål. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør forsigtigt, indtil dejen lige er blandet.
6. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.66 (811 anmeldelser) ★★★★★ del