Gulerodssalat med Appelsin og Stjerneanis
opskrift

En frisk og lækker gulerodssalat, der bringer smagen af solskin til din tallerken. Stjerneanisen kombineret med appelsinsaft gør den til det perfekte tilbehør eller salat.
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore gulerødder
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- 1 stjerneanis
- 1 spsk honning (valgfrit)
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og riv gulerødderne.
2. Læg gulerodssalaten, appelsinsaften og stjerneanisen i en gryde.
3. Kog ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil gulerødderne er møre.
4. Fjern stjerneanisen og tilsæt honning samt salt efter smag.
5. Rør godt rundt og server varmt eller koldt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (371 anmeldelser) ★★★★★ del