Cremet spinatpasta med basilikum
opskrift

En lækker og cremet spinatpasta, perfekt til foråret, der bringer friskhed til tallerkenen. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g revet parmesan (valgfri)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauté i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden på panden og rør basilikum i. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand, så pastaen er godt dækket af saucen.
6. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.92 (2806 anmeldelser) ★★★★★ del